腻歪了!
他皮笑肉不笑地揪着他们的耳朵,阴恻恻道,“再多嘀咕几句,待会就别想吃鱼了。”
苏清风将鱼盛出来,又洗了一遍锅后,开始做最后一道菜——拔丝地瓜。
拔丝作为一种中式甜菜的手法,一共分成两种:
一类是水炒糖,用水来调和糖,等糖差不多变成红色的时候,按比例加入少许水,不断拌炒,炒到糖和水融合并黏稠的时候关火。
另一类是油炒糖,但显然……他们还没有富裕到这地步,用油来炒糖。
等到被煮熟的地瓜,在糖浆中翻涌的时候,空气中逐渐弥漫起了一股甜蜜的滋味。
糖在这个时代,可谓是一种稀罕物。
先前小皮猴们不知道拔丝地瓜是什么玩意。
但在黑暗中,借助着火光,他们看清制作的过程后,都惊呆了。
这地瓜……还能这么做?!
这样做菜,确定不会被骂败家子吗?
想起平时家里的糖盐油,都被长辈藏得严严实实,根本不让他们碰。
每天做出来的菜,能有一丝淡淡的咸味就算不错。