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第120节(2 / 2)

牛油也被单独割下来,洗干净后放到一个大盆子里,叶遥招呼来一个小太监,叫他将这盆牛油给端进了小厨房里。

红锅锅底早就定好为麻辣牛油锅,这些牛油正好用来熬制锅底,配料和配比在上次试菜时就已经准备好,只是将辣椒的分量减轻了许多。

叶遥还是是先炒制火锅底料,明日锅底要用的高汤还得额外熬制才行。

火锅底料的炒制叶遥也十分熟练,又有力气大熟悉厨房的小太监在旁边协助,不多时一股浓烈霸道的麻辣香味就席卷了整个小院,甚至朝远处飘去。

“这是什么味道?好奇怪,好香。”

院子里臭烘烘的气味被这股霸道的奇香挤开,麻辣厚重的味道争先恐后涌入人的耳口鼻中,霸占盘踞。

所有人的目光都看向小厨房,八公主这是在里面做什么?

这股味道怎么从未闻过,但就是觉得很香很好吃。

拿着纸笔轻点肉菜的云露抬起头,陶醉地深吸一口气道:“这是火锅底料,八公主在炒底料呢。”

“火锅底料?”

“这是什么东西,前所未闻。”

“闻起来很好啊,这个味道我喜欢,好想吃火锅底料。”

“我也想尝尝火锅底料。”

“火锅底料……是不能吃的。”云露回味着火锅的滋味,馋得暗暗流口水。

“不能吃?这么香的不能吃,这臭气冲天的牛胃就能吃了?”

是啊,牛胃都能吃,那火锅底料肯定是能吃的吧。

就连云露都开始动摇,其实……也不是不能吃吧,这味道闻着她也想吃火锅底料了,要不呆会儿去尝尝看?

火锅底料炒制好之后,就放在锅中等待其冷却凝固成块状,明日煮火锅时放入足量的底料块,再参入高汤煮开就可以了。

剩下没用完的火锅底料,还能留着下次用。

叶遥洗净手出了小厨房,云露也轻点规整完今日送来的菜和肉,还列出了明日还需的肉菜后,也停了下来。

她收起纸笔,走过去道:“八公主,火锅底料抄好了?好像闻起来没那天辣?”

“嗯嗯。”叶遥点点头:“云世子胃比较弱,叶宁还小不能吃得太辣了,嗯……当然辣椒也不算很好。”

只能说适中吧,不至于吃两口就辣得抽气,也不会少了红锅独有的辣香,烫菜裹上香油和蒜泥解辣,再做个解辣的饮子,胃口最弱的云世子也是能吃的,她有分寸。

“咕噜……”

一阵轻微的响动,叶遥脸色微红地看向自己的肚子,再看向云露扁扁瘦瘦的肚子,这才想起她俩的晚饭还没来得及吃呢。

云露听到了,微微笑道:“八公主,奴婢去做晚膳?”

叶遥默了片刻,看向一份木盆忽地笑了:“不用了,今晚我来吧,方才送来的”

许是因为她需要内脏的奇怪要求,今日膳房不光把鸡给送来了,还把鸡肚子里的鸡杂也给留了下来,量还不少。

方才院子里说牛的内脏太臭,怎么能吃的话她也听到了些,既然如此,不如今日就做个同为内脏的鸡杂让他们瞧瞧吧。

能吃的鸡杂有鸡心、鸡肠、鸡肝、鸡胗,正好方才端牛油,在小厨房帮忙炒底料的小太监红着眼鼻,神情恍惚地走到院子来,他已经被香迷糊了。

那奇奇怪怪的红果,怎么在八公主手中总能做出花样来,总能变成各种神奇的香味。

正在他沉浸奇香中时,叶遥高兴地招手叫住他,递给他一大盆不太好闻的鸡杂。

很快,这贴面而来的臭气将鼻腔中残留的香味取代。

小太监:……

他还没闻够呢。

“这些鸡杂就麻烦你洗干净吧,一定要洗得干干净净哦。”

一低头,就对上八公主亮亮的眼睛,期待的眼神,细瘦的双手端着半个她那么大的木盆有些吃力微颤。

小太监一个激灵,连忙将重量不菲的木盆给接过去道:“放心吧八公主,奴才一定洗得一点味道都没有!”

叶遥笑着提醒道:“用醋和盐揉搓着洗能去味。”

“没问题,都包在奴才身上!”

鸡杂有异味光靠洗很难清理干净,但如果将异味除去,其保留的本味非常鲜美。

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